Opbevaring af vin

Det er ikke altid, at vintørsten melder sig lige med det samme. Måske har du brugt en ordentlig sjat af vinbudgettet på en god flaske vin, som skal nydes ved en helt særlig lejlighed: jubilæum, bryllupsdag, fejring af huskøb eller noget helt fjerde.

Måske har du bare købt en vin, der kun bliver endnu bedre, hvis den får lov til at ligge og hygge sig et par år. Uanset hvad skal du vide, hvordan du sørger for korrekt opbevaring af din vin - og det er hvad vi kommer omkring i denne guide. Vi har samlet tre gode råd, du kan følge hver gang, du skal opbevare en ny flaske derhjemme.

Langtidsopbevaring af vin

Skal du kun opbevare din vin i kort tid, er der ingen grund til at gå for meget op i opbevaringen. Så kan du i stedet koncentrere dig om at servere den ved den rigtige temperatur. Men har du interesse i at opbevare dine vin i længere tid, så er der tre gode råd, du kan følge:
 

1. Hold styr på temperaturen

Når du opbevarer vin derhjemme, er det vigtigt, at du finder et rum med en konstant temperatur – helst et sted mellem 10 og 16 grader. Kommer du til at opbevare din vin for koldt, udvikler den sig for langsomt. Er temperaturen for varm, udvikler den sig for hurtigt. Du kan derfor risikere at købe en rigtig god flaske vin, som slet ikke lever op til forventningerne efter et års opbevaring, fordi opbevaringstemperaturen har været helt forkert.
 

2. Leg mørkeleg med din vin 

Ligesom temperaturen kan påvirke, hvordan vinen udvikler sig, så har for meget lys også en dårlig indflydelse på vinen. Det er også derfor, at mange rødvine hældes på mørke flasker. Så har du en mørk kælder, er det et optimalt sted at opbevare din vin. Står du ikke lige med en kælderetage på hånden, kan et mørkt klædeskab også gøre tricket.
 

3. Luftfugtighed og vandret opbevaring 

Luftfugtighed er ikke noget, du behøver at bekymre dig om, hvis du ikke skal opbevare dine indkøbte vine i flere år. Men har du et par vine, du gerne vil lade modne over en årrække, er det vigtigt, at du har styr på luftfugtigheden, der hvor du opbevarer vinene.

Er luftfugtigheden for lav (50 %), så kan korkproppen skrumpe, og du risikerer, at der siver luft ind i vinen. Samtidig skal du opbevare vinene vandret, så vinen i flasken er i kontakt med korkproppen. På den måde undgår du, at korkproppen udtørrer og revner.

Hvor lang tid kan vin holde sig uåbnet?

Det er svært at give et svar på, hvor lang tid en vin kan holde sig, når den ikke er åbnet. Det afhænger nemlig meget af vintypen og druen. Hvis du køber vine med lagringspotentiale, har de ofte et større indhold af tanniner, som giver mulighed for at udvikle vinen.

Køber du derimod helt almindelige vine, som du kan drikke til hverdag, så har de ikke et lige så stort lagringspotentiale. De skal typisk drikkes inden for 2-3 år. Det er ikke altid, at man har tid eller lyst til at lagre sin vin, og derfor finder du i dag masser af drikkeklare vine med skønne og komplekse smage.

Store vine som f.eks. Barolo og Brunello kan lagres i mange år, men det er helt op til den enkelte, om det er en proces, de vil begive sig ud i. De fleste hvidvine skal derimod gerne drikkes inden for ét eller to år. Lagring af vin er en stor verden for sig selv, og det er enormt spændende, hvis du er vinentusiast og nyder at afprøve forskellige lagringer.
 

Opdag føtex' vinverden

Hos føtex har vi lavet et stort vinunivers til vinelskere, hvor du både kan sortere vin efter dit yndlings vinland, vinområde eller vinhus. Du kan både bestille dine vin online og i vores butikker, og du har endda nogle ekstra rettigheder, hvis du køber din vin igennem os – læs nærmere i guiden Køb af vin hos føtex - levering og returnering.

Gå på opdagelse i vores store vinudvalg eller få inspiration og yderlige viden om vin gennem vores mange vinguides. Så er du endnu bedre klædt på til at vælge de rigtige vine, der kan lagres længe, hvis du ønsker det.